哥伦比亚有个著名的美人村——哈脱村，女子个个如花似玉，娇美无比，是得益于其独特的婚配制度：婚、嫁双方的生长地须距千里之外，并且男非美女不娶、女非美男不嫁。
    米脂这个“美人县”又得益于什么呢？她地处陕北黄土高原，并非湿润宜人之地，也非美丽富饶之乡，却是个气候干燥、风大尘重的荒僻沟岔，缘何世世代代美女如云？有道是“一方水土养一方人”，米脂这个美人县正是有着养育美人的水土。 《米脂县志》（光绪本卷二）有云：“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂，故以名城。”仅由此二句简记，就可以想见米脂的小米是多么的诱人了，其县名就是由此而来。米脂的小米金灿灿、香喷喷，集米脂水土之精华，有着很高的营养价值，其中不仅含有较多的蛋白质和小米脂肪，而且含有极丰富的多种维生素和氨基酸成分。在干燥、荒僻的恶劣环境中，米脂女子能出落的水灵、健美，皆得益于此。喝一口米脂的小米粥，别有一番妙香在心头。米脂儿女的海内外立业成名者甚多，她们在外面不想别的，就想家乡的小米粥。